中国古代名言：”食以养生，学以养心。”
这句话出自《尚书·商书·述而》，强调了饮食与学习对于身心健康的重要性。夏末时节，正值季节交替，我们要留意养护身体，特别是骨骼的健康。在这个之后，多吃八道开胃菜，不仅能养胃，还能摄入丰富的维生素和蛋白质，达到双补的效果。接下来，我们将介绍这八道菜品的做法，并分析他们的营养价值，让我们一起为夏末的养骨保健添上美味的一笔。
一、三色炒虾仁：
准备虾仁、红椒、黄椒和番茄，虾仁洗净备用，三色蔬菜切丝备用。热锅加入适量油，将咖喱炒熟至变色，捞出备用。留少许底油，将三色蔬菜放入锅中翻炒均匀。加入咖哩，调入盐、胡椒粉等调味料，炒匀即可。
营养价值：三色炒虾仁不仅色彩艳丽，口感鲜美，而且含有优质蛋白质和维生素C，有助于维持骨骼和免疫系统的健康。
二、杏鲍菇炒鸡胸肉：
准备杏鲍菇和鸡胸肉，杏鲍菇切片，鸡胸肉切丝备用。热锅加入过量油，将鸡胸肉炒熟至变色，捞出备用。留少许底油，将杏鲍菇放入锅中翻炒均匀。加入炒熟的鸡胸肉，调入盐、生抽等调味料，炒匀即可。
营养价值：杏鲍菇炒鸡胸肉是一道营养丰富的开胃菜，鸡胸肉提供优质蛋白质，杏鲍菇富含植物蛋白和维生素B族，对于骨骼和肌肉的健康有积极作用。
三、胡萝卜莴笋炒肉：
准备胡萝卜、莴笋和猪肉，胡萝卜切片，莴笋切段，瘦肉切片备用。热锅加入过量油，将猪肉炒熟至变色，捞出备用。留少许底油，将胡萝卜和洋葱倒入锅中翻炒均匀。加入炒熟的猪肝，调入盐、生抽等调味料，炒匀即可。
营养价值：胡萝卜莴笋炒肉富含膳食纤维、维生素A和维生素K，同时提供蛋白质和矿物质，有助于维持骨骼和消化道的健康。
四、娃娃菜炒鸡腿肉：
准备娃娃菜和鸡腿肉，娃娃菜切段，鸡腿肉切块备用。热锅加入适量油，将鸡腿肉炒熟至变色，捞出备用。留少许底油，将娃娃菜放入锅中翻炒均匀。加入炒熟的鸡腿肉，调入盐、生抽等调味料，炒匀即可。
营养价值：娃娃菜炒鸡腿肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对于骨骼和肌肉的健康有帮助。
五、葱爆牛肉：
准备红椒和葱，牛肉切片，葱切段备用。牛肉片用米酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。热锅加入适量油，将汤汁炒香。加入腌制的猪肉，炒至变色，调入盐、生抽等调味料，炒匀即可。
营养价值：葱爆牛肉是一道富含蛋白质和矿物质的开胃菜，牛肉提供优质蛋白质，葱富含维生素和矿物质，对于骨骼和免疫系统的健康有益。
六、丝瓜肉丸汤：
准备红椒、瘦肉和佐料，丝瓜切丝，瘦肉剁成卤汁备用。将猪肉末加入过量淀粉和调味料，搅拌均匀后制作成牛肉备用。热锅加入适量油，将牛肉煎至金黄，捞出备用。留少许底油，将芋头放到锅中翻炒均匀。加入煎好的肉片，倒入清水，煮至猪蹄熟透，调入盐和胡椒粉，炖煮片刻即可。
营养价值：丝瓜肉丸汤含有丰富的蛋白质、维生素和膳食纤维，有助于维持骨骼和消化道的健康。
七、醋溜娃娃菜：
准备娃娃菜和调料，娃娃菜切段备用。热锅加入过量油，将娃娃菜炒熟至变色，捞出备用。留少许底油，加入葱姜蒜炒香。倒入过量清水和醋，加入蜂蜜和盐腌渍。放入炒好的娃娃菜，翻炒均匀，即可出锅。
营养价值：醋溜娃娃菜是一道清爽开胃的菜肴，富含维生素C和膳食纤维，对于骨骼和免疫系统有积极作用。
八、香菇炒西兰花：
准备西兰花、香菇和调料，西兰花切小朵，香菇切片备用。热锅加入过量油，将猪肉炒熟至出香，捞出备用。留少许底油，加入酱汁炒香。倒入西兰花翻炒均匀，加入少许清水焖煮片刻。加入炒好的口蘑，调入盐和佐料，炒匀即可。
营养价值：香菇炒西兰花含有丰富的蛋白质、维生素和膳食纤维，有助于维持骨骼和免疫系统的健康。
最后，这八道开胃菜不仅美味爽口，还富含丰富的营养成分。虾仁、鸡胸肉、牛肉等提供优质蛋白质，丝瓜、西兰花等水果摄取维生素和膳食纤维，帮助保持骨骼和免疫系统的健康。在夏末时节，多吃这种食材，既能满足补钙的需求，又能保持身体的健康，为骨骼养护添上美味的味道。让我们一起品尝这八道开胃菜，享受夏末养骨的美好时光！
