成都人都晓得一个道理
越是卡卡角角的店，越是好吃
虽然没得显眼招牌，环境也一般
在点评网站上星级不高
但凭着街坊邻居的口口相传
在街头巷尾一扎根就是十几年
天气渐凉，最适合“长秋膘”了
这几家在成都人眼中屹立不倒的真爱
快约上你的“吃货团”去打卡~
岷源仔姜王
武侯区玉洁西街4号附5号
如果你是一个很喜欢仔姜入菜的人，看到这家把“仔姜”放在招牌里的店，是不是很想去尝尝~
仔姜锅2斤起锅,锅里最受欢迎的经典组合，是美蛙+松花鱼。
掀开表面的青花椒，就是满满的脆嫩仔姜和新鲜辣椒，闻到就忍不住吞口水。
牛蛙入口肥嫩，起锅之后仍然有紧实的弹牙感，咸度辣度都挺恰当。
松花鱼能吃出是现杀的质感，肉质细腻又新鲜，仔姜鲜椒的爽辣和青花椒的麻也尤其突出。
干煸黄鳝也是必点菜，黄鳝过油炸之后，再用仔姜和干辣椒煸到干香，一口下去甚至能吃出油脂的酥脆感，超下饭~
土家族爱恨怪豆花
武侯区芳华街26号附12号
这家在玉林扎根了很多年的贵州小吃，光听这个名字都很想进去告一盘。
他家豆花分一二三四品和极品豆花，品级越高配菜越多。一品、二品可以免费加豆花和素菜；三品、四品在此基础上还可以免费加菌类；极品除了牛肉所有的都可以免费加！
一口不锈钢大盆就是怪豆花最朴实的盛具。素菜垫底，豆花居中，预煮好的肉食铺在面上，配合番茄片、枸杞粒，浓浓的鸡汤香味包裹着汤底的热气扑鼻而来，舀一碗汤喝，暖心又暖胃。
怪豆花的“怪”，可能就在于胆水豆花里加了肉末，一口下去，是在豆花的鲜嫩中还能感受到肉粒的弹牙，非常特别！
蘸一蘸秘制的红油碟，豆花夹杂着肉沫的颗粒感，老板秘制的贵州风味酱，瞬间一起在口中爆发。
除了荤豆花，他们家特色小吃——土豆饼，一定不要错过！金黄金黄的土豆饼，外酥里糯，细腻到咬一口就会立马爆浆。
竹海青椒鸡
锦江区莲花西路144号
说这家是成都最好吃的竹海青椒鸡，一点都不为过哈。十几年来靠着这一道青椒鸡，不晓得霸占了好多成都人的胃。
青椒鸡的烹制很特别，先炒鸡肉，再倒上点睛之笔的高汤，青椒气香、红油气足，混在一起麻辣清香，那一瞬间光是闻着味儿就能把口水包起的存在。
鸡肉嫩气鸡皮Q弹，鸡杂和兔肚小片脆嫩完全不踩雷。看着红彤彤的，实际上就一层红油，下面全是高汤。鸡肉鸡杂吸足了青椒与花椒的清香，吃到最后嘴皮子麻酥酥的，就很过瘾。
会吃的老熟客都是再加3块钱的笋子，一锅里头的C位，水嫩嫩的，清爽又入味，像一口吃了火锅味的春天。
吃到最后，再要一份手擀面倒在汤里打包带走，回家再煮点豆芽土豆片，吃二顿三顿完全没得问题。
牛肉餐馆
青羊区蓥华寺街62号
小关庙旁边的牛肉馆子，不仅店面很不起眼，名字也很敷衍，但开了20多年，住在这附近的居民就吃了20多年。
去年被某音带火过一段时间，店里所有的菜都是牛肉，除了经典的粉蒸牛肉、红油肺片等，像绍子脊髓、回锅肉片、火爆腰花……都是牛肉，一看老板就喜欢玩花样。
招牌粉蒸肉的份量也是足足的，没得任何配菜，就纯粉蒸牛肉，糯米香、肉香，比例也刚刚好。
绍子脊髓也很值得一试，牛脊髓软香嫩滑，配上老板独家的绍子，一口咬在精华上，爆浆一般的奇异口感，忍不住让人多添两碗白米饭。
最后再喝一碗萝卜牛杂汤，萝卜软而不碎，牛杂也很入味，人均20吃安逸~
诚信铁板烧
成华区双桥社区南二街58号
在美食云集的双桥子，这家诚信铁板烧也站稳脚跟20多年了，从南一街到南二街，一直没有搬出这个片区。
相比很多铁板烧，这家菜品算是很丰富了，菜架子上整整齐齐摆着穿好的菜，小香肠、牛肉、韭菜、花菜……选好之后拿给老板，先油炸在铁板上高温压几下，闻着就流口水。
个人推荐豆沙小馒头，外皮炸得酥酥脆脆，一口一个完全停不下来。
火腿肠和鱼排更不用说，沾满调料的咸香味，一秒就回到小时候的简单快乐。
人均20多就是满满一盆，要是怕吃不饱再加份饭，配上快乐水，简直了！
柴头哥汕头牛肉火锅
金牛区爱民路124号附14号
说起来你可能不信，这家开在居民楼下的潮汕牛肉火锅，让成都人排了二十多年的队。
特别是国庆之后，天气大降温，大冷天很多人搓着手也要排队，就为了吃这一口热气腾腾的牛肉锅。
潮汕牛肉就是胜在“鲜”上，牛肉都是当天现杀，操作台就在门口，点啥切啥，看得清楚，吃得明白，有种穿越到潮汕吃大排档的感觉。
喜欢脂肪的可以试试胸膘、吊龙，爱拣瘦的就保守点，要几份嫩肉、匙柄，每一样都不不会踩雷。
牛骨汤端上桌的时候，先热腾腾喝两碗汤，牛肉丸也纷纷漂浮上来，像一个个可爱的小胖子。裹上咸鲜的沙茶酱，Q弹劲道。
吃了肉，再烫点炸腐竹、西洋菜，怎么嗨皮怎么来，超满足~
喜乐饮食，昼夜不停，“一起下馆子哇？”依然是朋友之间最熟悉的打招呼方式，不如说走就走，约上好友一起去品尝这些舌尖上的美味~
/ 今日讨论 /
你还有哪些私藏的好吃馆子
